活はも薄造り

はも特選懐石のメイン料理、お皿の模様が透き通ってみえる
真っ白な身の「はも薄造り」。夏にふさわしい何とも贅沢で涼しげな料理である。
新鮮な活きた「はも」でしか味わえない絶品で濃厚な味です。
特製ポン酢に薬味を入れてお召し上がりいただきます。
ボイルした「はも肝」や「はも皮」もご一緒にどうぞ。

■活はも薄造り（写真は１人前）　要予約　（はも特選懐石／はも鍋コースに含む）