ＮＨＫ「列島音の旅」 “はも”の音

ＮＨＫのラジオ番組「列島音の旅」で当店の「はも」の音が放送されます。
この番組は日本各地で聞く事のできる何気ない日常の音や
昔から変わらず続いている自然の音などいろいろな音を聞かせてくれている番組。
この音から感じ取れる風景は、どこか懐かしかったり、
普段気づかなかった何かを思いださせてくれたり…と人それぞれ感じ方は違う。
この素晴らしい番組に当店で料理している「はも」の音が流されるという。

「はも」の音…活きのいい「はも」がピチピチ踊っている音、「はも」の骨切りの音、
焼いている音、油で揚げている音など様々な音を録音されていかれました。
是非聞いてみて下さい。


■２００６年５月２７日（土）ＮＨＫラジオ第一放送　ラジオあさいちばん
　朝６時４０分頃〜＜列島音の旅＞
　「京に夏を告げる魚　はも〜料理人の腕が光る骨切りの技」