はも落としの酢の物

早くも夏本番、８月の到来です。

暑い夏には冷たく冷やした「はも落としの酢の物」を。
プリプリした「はも落とし」と胡瓜に当店自慢の合わせ酢をゼリー和えしました。
見た目も涼しげ、さっぱりした味わいです。京都の夏を乗り切るのには欠かせない一品。


■はも落としの酢の物　要予約　（はも特選懐石に含む）